Data/hora: 11/05/2024 04:31:01

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado; Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 07/01/2010
Data da última atualização: | 14/03/2024
Autoria: | GIOVANNINI, E.; MANFROI, V.
Afiliação: | EDUARDO GIOVANNINI, IFRS; VITOR MANFROI, UFRGS.
Título: | Viticultura e enologia: elaboração de grandes vinhos nos terroirs brasileiros.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Bento Gonçalves: IFRS, 2009.
Páginas: | 360 p.
Descrição Física: | il., color
ISBN: | 978-85-63017-00-0
Idioma: | Português
Conteúdo: | V. I e V.II: Viticultura: Introdução; Clima; Solos; Videira; Interferência humana; Nutrição e adubação; Manejo do solo; Sistemas de condução; Poda; Técnicas de manejo da planta; Moléstias; Pragas; Maturação, colheita e composição da uva. Enologia: Recipientes vinários; Operação pré-fermentativa; Vinificação em branco; Vinificação em tinto; Estabilização e maturação; Engarrafamento e envelhecimento; Elaboração de espumantes; Análise de perigos e pontos críticos de controle (appcc) na elaboração de vinhos.
Palavras-Chave: | Doença da planta; Espumante; Indicação geográfica; Praticas agrícolas; Recipiente vinário; Terroir; Vinificação; Vitivinicultura.
Thesagro: | APPCC; Clima; Colheita; Composição química; Controle de Qualidade; Engarrafamento; Enologia; Envelhecimento; Fermentação; Manejo; Maturação; Nutrição vegetal; Poda; Praga de planta; Prática cultural; Solo; Tutoramento; Uva; Variedade; Vinho; Viticultura.
Thesaurus Nal: | Vitis; White wines; Wine cultivars; Wine grapes; Wine quality; Wines.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)

Exemplares:

CNPUV - (11856-1) - ADD - LV - PP - 634.8 - G512v - 10.05234 - DIS
CNPUV - (11856-2) - ADD - LV - PP - 634.8 - G512v - 10.05235 - DIS
CNPUV - (11856-3) - ADD - LV - PP - 634.8 - G512v - 11.05322 - DIS
CPATSA - (42455-1) - ADD - LV - PP - 634.8 - G512v - 2010.00034 - DIS
CPATSA - (42455-2) - ADD - LV - PP - 634.8 - G512v - 2010.00045 - DIS
CPACT - (13546-1) - ADD - LV - PP - 663.2 - G512v - 2010.04778 - DIS